monte de coisas

Hum.. começar com o quê?

 Tá, com esse bolo de limão. Ma ó que coisa idiota! quem é que não sabe fazer um bolo de limão? EU!! até achei que sabia  mas.. OH! esqueci de colocar fermento! O marido disse:-tira do forno! aí era tarde demais. E o bicho cresceu, e ficou maravilhoso!! FIM do mundo! pode vir!! já sei fazer bolo sem fermento! Mas usei 3 ovos, acho que isso ajudou. E uma colher de leite, e um limão. Ficou bom.. pro meu gosto, porque o marido não gostou. Aliás ele odeia os meus bolos. Não entendo. Se bato demais ele acha fofo .. não sei qual a diferença.. aqui pra nós acho que ele não gosta de bolo, tem apenas uma lembrança de bolos de padaria na época do anos 70.. na sua juventude.. enfim, naquela hora que batia uma vontade louca de comer doce. É.. meus bolos são com pouco açúcar. Mas amei. Ficou perfeito. LIBERTAÇÂO! nada de fermento!

No dia do bolo eu preparei tambem dois pães, e que houve uma reunião aqui em casa, tudo pro café da manhã. Fiz pães , um deles com açúcar mascavo, e bolo, e geleia.. OH!!! o casal não comia açúcar!! Só dando um tiro na cabeça! E ainda comprei essas balas que acho lindíssimas.. enfim.. 

Agora uma dica maravilhosa!! O marido comprou carne pra fazer assada. Fiz como sempre. Mas ele implicou com a carne antes de comer. Olhou e duvidou dela.. decretou:-não vou comer ..  Estava muito gostosa mas dura, no mesmo açougue de sempre, mas dura. Então.. agora vem a dica: moí, esfarelei a carne já pronta! acrescentei miolo de pão e fritei em bolinhos passando no ovo e .... ............não, não na farinha de rosca: em um biscoito cream cracker quebrado com as mãos , um que ele também tinha implicado!! Gente, mas ficou bom demais! frito, torradinho e ele fazendo hummm que crock é esse? Ao lado, risoto de abobora.  Dessa vez a macaca de imitação aqui copiou o jeito de fazer do Celidônio no Shoptime. 

Para terminar, uma torta de abobrinha que aprendi com a Vovó Palmirinha! Gente, que delícia! a massa da torta é ótima, so vou fazer assim.. bem, a dela é umedecida com iogurte, como eu não tinha, fiz com leite mesmo. DELICIA!!!! Hoje, literalmente, tirem a barriga da miséria! leite.http://www.bemsimples.com/br/receitas/57260-abobrinha-cremosa

Biscoito Acidental!!

O melhor de todos!
E foi acidente.
Quer dizer, ele aconteceu independente de mim, por vontade própria!
Eu fiz uns joelhos bem feitos pra agradar ao prefeito que não sou besta. Aí pincelei os joelhos com ovo. Sobrou ovo.

Tasquei o ovo que sobrou na batedeira
e duas colheres de margarina
e duas de açúcar mascavo
e deixei batendo, batendo enquanto procurava aveia mas não achei aveia. Então, coloquei o resto de farinha de trigo, umas duas colheres também, e também granola e uma colherzinha de fermento.
Ok, fui fazer outras coisas, então tirei em colheradas e coloquei sobre papel manteiga untado.
Achei estranho porque a consistência estava de chantily, mas pensei: Ah, vai ser suspiro de biscoito.
E deixei no forno baixo (o forno já estava quente)
depois de 20 minutos vi que tinha espalhado pela forma.. não tinha virado suspiro.
pensei:
agora é tarde.
E fui metendo o dedo pra ver quando é que endurecia .. sim, endureceu.
Óh! céus! assim você me mata! delícia! delícia!!!! Hum.. isso com uma cobertura de chocolate.. hum...

Arrebentando a boca do balão!!!

OI!!!
Hoje estou que tou!! Como sabem, moro no meio do mato, onde não há comidas requintadas. Então, já que não há pronto, o negócio é fazer.
E me deu vontade de comer risoto de aspargos, veja só. E meus aspargos não nasceram ainda. Os que eu tinha me deram alegrias mas agora reencarnaram.
Então comprei, encomendei, porque aqui é assim, não tem, mas a gente encomenda e surge. Caro, caríssimo. Mas quanto é que custa um pratinho assim de risoto de aspargos com queijo brie em um restaurante?
Isso mesmo que vocês leram!! Não deixei por menos, esnobei mesmo!
Como fazer?
Procurei na rede, não havia unanimidade, então foi no olho.
Esqueci de comprar manteiga, então coloquei duas colheres de sopa cheias de margarina Qualy e uma colher de azeite reserva especial da Galo.  Derretido, um alho poró bem picadinho e uma cebola média também bem picadinho. AAHH!! antes, eu já tinha cozinhado o aspargos. Em água com sal e os colocado em gelo, e tirado as cabeças, e processado o meio.
Aí coloquei 3 xícaras de arroz arbóreo e refoguei com uma colherzinha de sal.
Hora do caldo de frango . Perguntei ao Chef italiano Luciano se o caldo de legumes era obrigatório, ele disse que sim, que podia até ser o pronto. Mas eu não me dou muito bem com caldo industrializado. Tenho sempre congelado o que faço em casa. Pimba. Botei. e fui regando com a própria água que cozinhou os aspargos.  E provando e cantando...
Que música?
Em geral baixa a Wanderleia e afins.
"estou guardando o que há de bom... em mim.. para lhe dar quando você chegar..."
Jovem guarda na veia! ou melhor, na véia!!
Aí acrescentei o purê de aspargos.
Provei.
Vi que era bom.
Um tico a mais de sal.
Provei.
Vi que era bom demais.
Um cálice de vinho branco..
Hum... bom!
Duas colheres de queijo parmesão..

E aí, quando o arroz ficou bem cozido mas sem ficar molenga, queijo brie!!!
Não quero outra vida!

Sorvete de chocolate um pouco mais light

Oi!
Não tenho escrito por estar sem novidades. Não vou postra almondega normal com macarrão, né? Só se houver algo diferente. Esse sorvete tem.
Fácil, delícia e ainda pode aproveitar o resto dos ovos de Páscoa!
Na leiteira, juntei uma caixinha de leite condensado Mococa, 3 canecas de leite desnatado e chocolate Garoto, cobertura, semi-amargo.
Fim!
Esperei esfriar e coloquei na sorveteira.  Se fizer em picolé, é um chicabom perfeito. Não medi o chocolate, sei lá, uns dois pedações e mais uma colher de chocolate em pó Nestle pra ficar mais preto. Como ficou BEM forte, dá para matar a vontade comendo pouco! Adorei!! Tô comendo agora mesmo!

Bolinho tudo de bom

Eu sei, eu sei, se eu tivesse de ganhar a vida como fotógrafa de comida estava ferrada! Mas fico com pressa de dividir as delícias, e, na realidade, é assim que fica mesmo enquanto a gente está comendo. Quando está prontinho fica igual a qualquer bolo. 

Gente, estou APAIXONADA por essa invenção! TUDO DE BOM! ah? esses são os ingredientes, tudo de bom! Isso mesmo é só misturar tudo de bom.  Não sei medidas pois fui misturando tudo de bom. Só não botei mel porque achei que já estava doce o suficiente nem gengibre porque não tinha, se eu tivesse botava.  

Vou dizer mais ou menos:

um ovo

4 colheres de sobremesa de açúcar mascavo

uma xícara rasa de aveia em flocos

meia xícara de farinha integral

uma xícara de farinha de trigo

meia xícara de óleo de soja

uma colher de sobremesa de fermento

meia xicara de canela com açúcar, muuita canela (eu tinha essa sobra, se não tivesse só colocaria a canela)

duas colheres de leite de soja baunilhado em pó. 

E colheradas de tudo de bom: nozes, passas, muita ameixa, granola, amendoas torradas, coco ralado, raspas de chocolate, ovomaltine, nescafé, nóz moscada

Nesse aí eu coloquei um naco de chocolate dentro da massa.. HUMMMMMMMMMMMMMMMMM!

Se fosse em culto religioso eu me converteria na hora!
E fiz em várias versões: fiz em bolinhas na máquina , uma delícia quando frio, quente nem tanto.
Fiz baixinho como biscoitos..hummmmmmmmmmmmm!!! meio crec, meio nhec, com grudezinho..
E em bolinhos.

Olha, não dá gases nem azia!
Tudo de bom!

Dia de Princesa

Antes de mais nada, obrigada Léia pelas palavras maravilhosas  no seu comentário de ontem!
Agora, vou ser a rainha má da Branca de Neve e mostrar as delicias inspiradoras que minhas papilas gustativas tiveram a sorte de provar no almoço do Chef Luciano Boseggia 

Ele tem duas especialidades: risoto e polenta. Polenta, para mim, era uma gororoba estranha que se partia que minha avó fazia. Aí, em Curitiba, descobri que podia ser frita e assim, como tudo que é frito, uma delícia.
Mas agora descobri a cremosa.. sim, branca e mole mas um sabor muito especial.

Tudo começou com esse serviço. Patês de salmão, pães divinos, sem fermento, queijo paramesão, presunto cru..

 Aí chegaram as polentas. A minha com funghi e da minha amiga patrocinadora de felicidades com queijo

 Enquanto saboreávamos babando, rezando esse risoto de aspargos, certamente o que se come no céu, o chef, abaixo, como bom italiano comia sua pasta.

 Aí.. a sobremesa.. hum.. suflê de chocolate! Pronto, matei dez com essa foto, fala sério! Foi a segunda vez que comi suflê de chocolate, a primeira não achei que era isso tudo não, mas esse.. hum.. Claro que depois de tudo veio um café perfeito acompanhado de trufas maravilhosas de chocolate e ainda.. céus... aquele biscoito de amendôas bem fininho, bem fininho e crocante mas, juro, na mordida rolava um nhec, um grude no dente, um puxa puxa bom demais! Tudo feito lá.

Pronto. ComPRAtilhei!!!  Imaginem os gostos e comam junto. E ricos, quando forem ao Rio não deixem de provar essas maravilhas. Pobres.. sonhem com elas, assim como eu vou sonhar de agora em diante. Vou confessar uma coisa: eu não costumo gostar de gente rica não. Além de não existir riqueza honesta ,  me dá raiva quando eles não sabem fazer coisas legais com dinheiro e ficam perdendo tempo  comprando bolsa de marca . Mas uns sabem aproveitar a vida, e comer assim  , além de ser uma bênção, é sinal de sabedoria. Pois Deus (ou a natureza, conforme a crença) nos deu paladar para ser respeitado! E essas pessoas abençoadas que fazem essas obra de arte merecem ser aplaudidas!  E viva o paladar!

Rio de Janeiro e algumas delícias

Achei o cabo da máquina!! ehhhh!! Viva!!
Aconteceu de novo!
Recebi um convite maravilhoso para almoçar no restaurante do Hotel Windsor (antigo Meridian) no Leme.
E aí as maravilhas foram acontencendo.
O Chef Luciano me recebeu com honras!
Ele tem duas especialidades famosas: polenta e risoto. Pois comi ambos! E, como tinha sido aniversário dele  nas vésperas, ainda me refestelei com uma sobremesa que deram para ele com ... OURO!!! Sim, comi ouro.  Nada de piadinhas!!:-) Mas antes, vejam esse sorvete que comi, bem gostoso. Nunca tinha ouvido falar em Brejauba!  Comprei dois picolés, um de brejauba e outro de graviola. Mas o de graviola, que costumo amar, era ruim demais, azedo.

Também comprei e comi todinho o famoso pão do Bento. Legal. 

 E fiz esse arroz , me deu vontade de comprar um de cada tipo, vejam o preço, menos de dez reais, e rende uma panela, não é caro já que é de funghi e brócolis  e tudo que se tem de fazer é colocar água e sal a gosto

Mas vamos ao dia de Princesa: olhem essa torta.. dá pra imaginar? vejam, é ouro em cima, sei lá que pó de ouro é esse, se é tinta comestível dourada, se é folha de ouro. Quer dizer, é folha de ouro , reparem a parte de cima.  UM LUXO! e essas camadas... hum... macias, doces mas sem enjoo, dissolvendo sem melecar.. delícia! Amanhã falo do almoço em si.